いつもお世話になっています和歌山市内の「割烹・花道」の店主花道さんご夫婦とスペシャルディナーでした。向かったのは田辺市にあるバスク料理「chiro」なんとオープン4年目にして2022ミシュラン掲載店であります！オーナーシェフと花道さんはもう30年の付き合いだそう！静かな店内で待っていると出てきた料理は画像の様に豪華！フランスバスク地方の本格バスク料理に地元の魚を交えた逸品ぞろい。素人の僕が見てもひとつひとつとても手の込んだ料理というのがわかります。味はもちろん最高！絶品！実に満足、ちょっと贅沢な夜となりました。花道さんchiroさんありがとうございました。…釣りにもミシュランがあればタックルハウスは間違いなく大きな星がつくのに？とかと考えてしまいました（笑）